Консумацията на кафе в разумни и умерени количества може да бъде полезна за здравето, включително благодарение на съдържащите се в него антиоксиданти и флавоноиди, които предпазват клетките и се борят със свободните радикали. Добавянето на определени съставки в тази напитка значително ще засили нейните полезни свойства.
Азиатски кафеен гъба
Диетологът от Полша, д-р Бартек Кулчински, водещ на популярен канал в YouTube, сподели със зрителите съвети за това как да направите консумацията на кафе по-ефективна, ако добавите в напитката определени полезни за здравето съставки.
Мъжът първо посочва неочевидното допълнение: гъби, но не горски. Диетологът обяснява, че става дума за кордицепс – гъба, която паразитира върху насекоми в планинските райони на Азия, предимно в Тибет. Експертът добавя, че такава гъба е безопасна за здравето и учените потвърждават нейните полезни свойства. Още повече, казват, че вкусът ѝ се съчетава добре с кафето.
Според Бартек Кулчински, кордицепсът поддържа имунната система. Едно научно изследване, на което се позовава диетологът, показа, че приемането на кордицепс повишава нивото на циркулиращите естествени клетки-убийци, които отговарят за бързото разпознаване и унищожаване на заразените клетки.
„Същото проучване показа, че приемането на кордицепс е помогнало за намаляване нивото на някои провъзпалителни молекули, като интерлейкин-1 и интерлейкин-6“, казва диетологът. Освен това, проучване от 2016 г. показа, че кордицепсът облекчава симптомите на астмата и поддържа функцията на белите дробове при хора с това заболяване.
Д-р Кулчински добавя, че най-добре е кордицепсът да се добавя към кафето под формата на прах – два пъти дневно по половин чаена лъжичка без връх.
Перуански женшен в чаша кафе
Коренът от маки, или перуански женшен, е още един продукт, който според диетолога може успешно да се добавя в кафето, за да се засилят неговите полезни свойства. Коренът от маки намалява симптомите на менопаузата при жените, като тревожност, депресия и либидо.
В този случай диетологът също препоръчва да се добавя корен от маки под формата на прах в кафето в количество една чаена лъжичка – два-три пъти на ден.
Инулинът в кафето ще подобри здравето на червата
Третата добавка, която успешно добавяме в кафето, е инулин, естествен пребиотик, съдържащ се, наред с другото, в топинамбур и цикория. „Това вещество храни полезните бактерии в червата ни и спомага за тяхното развитие“, обяснява д-р Кулчински.
Едно от проучванията, проведени тази година, показа, че инулинът кара чревните бактерии да произвеждат с 44% повече бутират в храносмилателния тракт – съединение, което, наред с другото, успокоява възпалението в червата.
Друго проучване, проведено през август тази година, показа, че инулинът може да бъде ценен компонент за лечението на ревматоиден артрит, обяснява диетологът. „Инулинът има неутрален, леко сладък вкус и се разтваря добре, което го прави добра добавка към кафето, макар че, разбира се, може да се добавя и към други продукти. Препоръчвам да се приема по една чаена лъжичка два-три пъти на ден“, казва експертът.
Какви подправки да добавим към кафето?
Без съмнение, една от подправките, които си струва да добавите в кафето, е зеленият кардамон, който подобрява метаболизма. Зеленият кардамон ефективно намалява нивото на триглицеридите в кръвта средно с 14 милиграма на децилитър. Освен това, кардамонът също така намалява нивото на LDL холестерола, предпазвайки от атеросклероза.
Какво друго си заслужава да се комбинира с кафето? Д-р Кулчински споменава цейлонската канела, тъй като нейната употреба по време на хранене може ефективно да намали нивото на глюкозата в кръвта. Канелата също влияе върху процесите, свързани с понижаване нивото на триглицеридите.
