Захарните алкохоли и изкуствените подсладители са нискокалорични алтернативи на обикновената захар.
Захарните алкохоли и изкуствените подсладители са нискокалорични алтернативи на захарта, които могат да бъдат полезни за хора, страдащи от диабет или следящи теглото си. Въпреки че имат някои сходства, между тях има и съществени разлики.
Захарни алкохоли срещу изкуствени подсладители: бързо сравнение
Захарните алкохоли и изкуствените подсладители се използват като нискокалорични заместители на захарта (захароза) в различни храни, напитки и продукти.
Захарните алкохоли са производни на захарта, които са били химически променени. Някои се срещат естествено в определени плодове и зеленчуци, но много видове са синтетични. Изкуствените подсладители могат да бъдат синтетични или естествено извлечени от определени растения.
Кое е по-здравословно?
Захарните алкохоли и изкуствените подсладители имат потенциални ползи за здравето, но едното не е непременно по-здравословно от другото.
Кой заместител на захарта е подходящ за вас може да зависи от вашите предпочитания и здравни проблеми:
- Захарните алкохоли и изкуствените подсладители са с по-ниско калорично съдържание от захарта: Един грам захар съдържа 4 калории. От друга страна, изкуствените подсладители практически не съдържат калории (когато се използват в препоръчителните дози), докато захарните алкохоли съдържат около 2 калории на грам.
- Захарните алкохоли и изкуствените подсладители са с ниско съдържание на въглехидрати и могат да помогнат при контролирането на диабета: Изследвания показват, че захарните алкохоли и изкуствените подсладители не влияят на кръвната захар толкова, колкото обикновената захар, което е важно за цялостния контрол на кръвната захар. Въпреки това са необходими повече изследвания в тази област, тъй като прекомерната употреба на изкуствени подсладители може да има отрицателно въздействие върху кръвната захар.
- Изборът на заместители на захарта вместо обикновена захар може да помогне за предотвратяване на кариеси в зъбите: Изследвания показват, че заместването на захарта със захарни алкохоли или изкуствени подсладители намалява микроорганизмите, които причиняват кариеси. Макар и двата заместителя на захарта да се считат за по-добри за зъбите от обикновената захар, са проведени повече изследвания върху захарните алкохоли, отколкото върху изкуствените подсладители.
- Подобно на захарта, се препоръчва умереност при употребата на захарни алкохоли или изкуствени подсладители: Въпреки че и двата вида заместители на захарта се считат за безопасни от Агенцията по храните и лекарствата (FDA), прекомерната им употреба може да увеличи риска от странични ефекти.
Имайте предвид, че няма убедителни данни в полза на един заместител на захарта пред друг. Може да са необходими няколко опита, за да намерите най-подходящия за вас захарен алкохол или изкуствен подсладител. Като цяло обаче изберете заместител на захарта, който ви харесва и не предизвиква странични ефекти.
Заместителите на захарта безопасни ли са?
Захарните алкохоли и изкуствените подсладители могат да предизвикат странични ефекти при някои хора и може да не са подходящи за всички.
Някои потенциални странични ефекти на захарния алкохол:
- Коремна болка
- Алергични реакции
- Подуване
- Диария
- Газове
Някои потенциални странични ефекти на изкуствените подсладители включват:
- Алергични реакции
- Промени в чревния микробиом
- Главоболие
- Инсулинова резистентност
- Промени във вкусовото възприятие
- Разстроен стомах (подуване, газове и др.)
Резултатите от проучванията относно безопасността на заместителите на захарта по време на бременност или кърмене са противоречиви. Затова бременните или кърмещите жени трябва да се консултират с лекар, преди да използват захарни алкохоли или изкуствени подсладители.
Не забравяйте, че умереността е ключова, когато става въпрос за използването на заместители на захарта. Консултирайте се с лекар за безопасното използване на захарни алкохоли или изкуствени подсладители, ако имате някакви здравословни проблеми.
