Звучи странно, но е логично: сложете в хладилника дървена дъска за рязане – тя ще ви послужи като допълнителен рафт и ще държи бързоразвалящите се продукти на видно място.
Включих точни инструкции, практични съвети и предупреждения (и защо кафето и шоколадът не трябва да се съхраняват в хладилника).
Защо да слагате дъската в хладилника (а не в кутията)?
Основната причина не е „студена дезинфекция“, а организация и предотвратяване на отпадъците. Като поставите дъската върху продукти с дълъг срок на съхранение, създавате допълнителен рафт и съхранявате на него продукти с кратък срок на съхранение – автоматично по-бързо стигате до тях.
Резултатът? По-малко забравени кисели млека и меки плодове по рафтовете.
Как да го направите на практика, така че дъската да не пречи?
- Изберете равна, лека дъска (в идеалния случай с гладки ръбове).
- Поставете я хоризонтално върху твърда опаковка (например мляко, консерви), за да не задуши нищо.
- Поставете на чинията „бърза“ храна: салати, пресни зеленчуци, меки плодове, отворени кисели млека.
- Обръщайте веднъж седмично — проверявайте датите и сортирайте при подреждане.
Мини съвет: същия ефект може да се постигне с помощта на тава — тя е лека и се мие лесно.
Хигиена на съдовете: какво трябва да правите, дори ако ги съхранявате на студено
- След всяка употреба измивайте с топла вода и препарат за миене и избърсвайте досуха.
- След разфасоване на сурово месо/риба използвайте собствена дъска за рязане (разделете я по цветове) и я измийте старателно; оставете дървото да изсъхне напълно .
- Периодично дезинфекцирайте: нанесете 3% разтвор на водороден пероксид, оставете за 10 минути, изплакнете и изсушете.
- Намазване на дървесината: веднъж месечно няколко капки минерално/ленено масло — дъската няма да абсорбира сок и ще служи по-дълго.
Внимание: Хладилникът не замества почистването . Ако дъската остане влажна и затворена, тя може да се намокри. Поставете в хладилника само суха дъска.
Други полезни дреболии за хладилника и фризера
- Фолио за замразяване: съхранявайте фолиото за храна във фризера – по-лесно се размотава и не се къса.
- „Полка-полка”: лист метал може да послужи като временна полица при големи покупки или при подготовката на кутии.
Какво да избягвате в хладилника
- Кафе: студът и влажността „извличат“ аромата, кафето лесно абсорбира миризми – влошават се както вкусът, така и ароматът.
- Шоколад: резки температурни колебания водят до образуване на бял налеп и загуба на вкус; най-подходящо е тихо, прохладно и сухо място извън хладилника.
Кога не трябва да поставяте тавата в хладилника
- Ако в хладилника ви е много влажно и дъската не успеява да изсъхне.
- За препълнени рафтове, където картонът ще пречи на циркулацията на въздуха.
- Ако дъската абсорбира миризми, първо я почистете добре и я оставете да „проветри” през нощта.
Съвети за намаляване на отпадъците
- Принцип „нагоре = яж по-бързо“ — преместете това, което трябва да се изяде, на нивото на очите (в чинията).
- Прозрачните кутии и етикетите с дати ще ви спестят време и пари.
- Най-добрият ритуал за намаляване на отпадъците е ежеседмична 10-минутна проверка на хладилника.
