Приготвянето на яйце пашот често изглежда сложно, но всъщност е лесно, ако знаете няколко основни трика.
Няма да ви е необходим оцет, течаща вода или специално оборудване. Всичко, от което се нуждаете, е да загреете водата правилно, да вземете пресни яйца от хладилника и да ги прецедите през сито, преди да ги добавите в тенджерата, за да не се разпадат белтъците. Резултатът е красиво овално яйце – точно като в ресторант.
Ето как да приготвите яйце пашот:
- Вземете дълбок съд и го напълнете с вода на височина около 8–10 см.
- Доведете водата до кипене, а след това намалете огъня до среден, така че водата да ври леко.
- Счупете яйцето в сито над купа.
- Когато водата е готова, внимателно пуснете яйцето във водата.
- Оставете да се вари на слаб огън за около три минути, докато белтъкът се втвърди, а жълтъкът остане мек и течен.
- Извадете яйцето с решетка и го поставете за минута върху хартиени кърпи, за да абсорбират излишната вода.
- Сервирайте веднага – може с хрупкави тостове, авокадо или печена аспержи.
Ако приготвяте няколко яйца, приготвяйте ги едно по едно. Така всяко ще запази идеалната си форма и текстура.
Яйцето пашот ще бъде идеално допълнение към закуската, лека салата или класическото ястие „Яйца Бенедикт“. Опитайте тази рецепта и никога повече няма да се върнете към старите рецепти.
Гледайте видео за приготвянето на яйце пашот:
Ако тази рецепта ви е улеснила живота, споделете я с приятел, който винаги е имал проблеми с яйцата пашот!
