Никога не съхранявайте продукти в отворени консерви.
Консервите безспорно са удобни. Те могат да се съхраняват с години и спасяват много дни: рибата тон може да се превърне мигновено в топъл сандвич, нарязаните домати – в сос за паста, а консервираните бобчета – в салата. Но, колкото и да е странно, много хора правят една малка грешка, която може да застраши безопасността на храните и дори да повлияе на тяхното здраве.
Например, ако сте отворили консерва с риба тон и сте използвали само половината, какво да правите с остатъците? Мнозина затварят консервата с метален капак и я слагат в хладилника до следващия път. Изглежда, че това е удобно решение, но определено не трябва да се прави така.
Защо не трябва да оставяте консерви в метална консервна кутия
Металната кутия е предназначена да предпазва съдържанието си само докато не бъде отворена. При отваряне на кутията хранителните продукти влизат в контакт с кислорода и защитният слой от вътрешната страна на кутията се разрушава. Това може да доведе до разтваряне на метали като калай или алуминий в продукта, особено ако той е кисел, например доматено пюре.
След отварянето стерилността на консервата се губи и микробите могат да си свършат работата. Затова се препоръчва веднага да преместите отвореното съдържание в друг съд, за предпочитане в стъклен или пластмасов буркан с капак. Така храната ще запази свежестта, вкуса и безопасността си.
Какво трябва да знаете за консервите
- Проверете буркана преди да го купите. Избягвайте нащърбени, ръждясали или подути буркани.
- След отваряне на буркана пресипете остатъците в чист съд и съхранявайте в хладилника.
- Ако миризмата, цветът или текстурата на консервите ви се струват подозрителни, не ги използвайте.
- Предайте празните и чисти метални консервни кутии в пункт за приемане на метал.
Следващия път, когато отворите консервна кутия и се чудите какво да правите с остатъците, запомнете тази информация.
Споделете тази статия с приятел, който яде много консерви.
