Знаете ли, че сливите могат да се консервират и да се наслаждавате на тях свежи дори и през зимата? Разбира се, ако се съхраняват правилно и не започнат да се развалят. Благодарение на това дори и през зимата можете да се наслаждавате на свежи плодове, узрели на слънце, което през зимата е голяма рядкост.
Единствените плодове, които се съхраняват в Чехия, са ябълките. При определени условия обаче можете да се насладите и на сливи. А през зимата, когато плодовете са много скъпи и се внасят основно от далечни оранжерии, поради което са доста безвкусни, това със сигурност ще ви е от полза.
Реколтата от сливи обикновено е богата.
Сливите растат отлично в нашия климат. Реколтата им обикновено е богата, могат да я събират дори тези, които нямат градина . Доста често растат по пътеките и пътищата. Реколтата често е толкова голяма, че не успяваме да я преработим. А това е много жалко, защото сливите си заслужават: те са вкусни и пълни с полезни вещества!
Сливите са богати на фибри, затова са много засищащи, но в същото време съдържат много вода, което ги прави нискокалорични. Те са богати на витамини от група В, затова имат благоприятно влияние върху нервната система, премахват нервността, поддържат мозъка в тонус и помагат да се противодейства на стреса.
Освен витамини от група В, сливите съдържат и витамин Е – мощен антиоксидант, който защитава нашите клетки, като ги прави по-устойчиви на стареене, рак и сърдечно-съдови заболявания. Сред минералите калият е важен минерал, полезен за сърцето и мускулите.
Реколтата се събира непосредствено преди пълното узряване.
Сливите, предназначени за съхранение, трябва да се събират няколко дни преди пълното им узряване. Те не трябва да са съвсем меки, а по-скоро твърди. При натиск костилката не трябва да излиза лесно.
Обикновено сливите се съхраняват около седмица след събирането, без да губят качеството си. Въпреки това, трябва да се съхраняват в хладилник и ако някои от тях са гнили или омекнали, незабавно ги изхвърлете. Ако искате да удължите срока на съхранение на сливите, можете да опитате трик с брашно.
Как да консервирате сливи с брашно
Да, ще ви е необходимо само обикновено пшенично брашно и голям петлитров буркан за консерви. След това изсипете брашното на дъното на този огромен буркан. След това наредете сливите на слоеве, като се стараете да не ги счупите, и всеки слой поръсете с брашно.
След това затворете плътно буркана с винтова капачка и съхранявайте на хладно и тъмно място. Можете да използвате сливите по ваш вкус и да приготвите от тях десерти, мюсли, каша, както и да ги ядете сурови или нарязани за плодова салата с ябълки и цитрусови плодове.
Как да замразите сливите?
Друг начин за консервиране на сливите е замразяването. За целта сливите първо се измиват, изсушават и се отстраняват костилките. След това се разрязват на две и се подреждат на тава, така че да не се допират. След това поставете сливите във фризера, където ще престоят на студено няколко часа.
След като сливите изстинат, можете да ги сложите в плик и да ги замразите отново. Така няма да се получи огромна топка, която е невъзможно да се раздели на порции, а винаги ще можете да вземете точно толкова сливи, колкото ви трябват.
