Ябълковият сок е на последно място в списъка.
Консумацията на плодов сок е лесен начин да получите повече витамини и минерали, но експертите предупреждават, че понякога той може да навреди повече, отколкото да помогне, пише Dailymail. Организацията за обществено здравеопазване на Англия препоръчва да се ограничи консумацията на плодов сок до 150 мл на ден, тъй като прекомерната му употреба може да доведе до кариес, затлъстяване и диабет тип 2.
Експертът по диетология Роб Хобсън обясни кои плодови сокове са най-полезни за организма и кои сокове е по-добре да се избягват.
Народен сок
Народен сок е фаворитът на Хобсън, тъй като е богат на полифеноли, които помагат за поддържането на здравето на сърцето, като намаляват оксидативния стрес и подобряват функцията на ендотелиума – лигавицата на кръвоносните съдове. Той също е богат на елагитанини – химични вещества, които взаимодействат с нишестените продукти, намалявайки обичайния скок на кръвната захар след хранене, добавя той.
„Интересно е, че проучванията показват, че консумацията на нар сок с хляб намалява нивото на кръвната захар, но същият ефект не се наблюдава при приемането на добавки“, добавя той.
Портокалов сок
Портокаловият сок е богат на витамин С (повече от половината от препоръчителната дневна доза), фолиева киселина и калий, което го прави един от най-полезните плодови сокове, казва Хобсън.
Проучвания дори показват, че редовната консумация на сок в малки количества може да подобри качеството на храненето и да повиши нивото на витамин С, като същевременно намалява възпалението.
Грейпфрутов сок
„Всяка чаша съдържа почти половината от дневната ви доза витамин С и е богата на калий и растителни съединения, като нарингенин, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, подпомагащи поддържането на здравето на сърцето и контрола на нивото на кръвната захар“, обясни той.
Въпреки това, хората, които приемат лекарства като статини, някои лекарства за кръвно налягане и антидепресанти, трябва да бъдат по-внимателни. Химичните вещества, съдържащи се в грейпфрута, блокират ензима CYP3A4 в червата. В резултат на това нивото на някои лекарства може да се повиши в кръвния поток, което води до опасни странични ефекти.
Червен сок
„Въпреки че червеният сок не може да излекува инфекция на пикочните пътища, при някои хора той може да помогне за намаляване на риска от рецидиви“, отбелязва Хобсън.
Това се дължи на факта, че червената боровинка съдържа група химични вещества, наречени проантоцианидини (PAC), които, както е доказано, предотвратяват залепването по стените на пикочните пътища на някои бактерии, като E. coli, причиняващи ИПП.
Ананасов сок
Той е добър източник на витамин С, манган, който помага за поддържането на здравето на костите, като активира важни ензими, участващи в образуването на кости, хрущяли и колаген, както и бромелаин.
Смята се, че бромелаинът спомага за храносмилането и намалява възпалението, което прави ананасовия сок привлекателен избор за хора, страдащи от възпалителни заболявания, като ревматоиден артрит и високо кръвно налягане.
„Недостатъкът е, че той съдържа доста естествени захари, затова контролът на порциите тук е по-важен, отколкото в случая с доматен или зеленчуков сок“, предупреди диетологът.
Ябълков и гроздов сок
„Ябълковият и гроздовият сок обикновено съдържат повече естествени захари, но по-малко витамини и антиоксиданти в сравнение с варианти като портокалов или нар сок“, твърди Хобсън.
Въпреки това проучвания показват, че ябълките, богати на флавоноиди, спомагат за здравословното стареене. В друго скорошно проучване учените откриха, че консумацията на две ябълки на ден намалява нивото на „лошия“ холестерол с почти четири процента, но това важи само за цели плодове, а не за ябълков сок.
Освен това, проучвания върху мишки показват, че сокът може да предпазва от деменция и да облекчава симптомите на тревожно възбуда при пациенти с болестта на Алцхаймер.
В какво се състои опасността от плодовия сок
„Когато пиете сок, тялото ви усвоява естествените захари и хранителни вещества по-бързо, отколкото от цели плодове, тъй като от него са отстранени фибрите. Вие все още получавате витамини и минерали, често в високобиодостъпни форми, но губите полезните свойства на фибрите за здравето на червата, чувството за ситост и регулирането на нивото на захарта в кръвта“, обяснява Хобсън.
Изследвания отдавна са показали, че плодовият сок може да допринесе за натрупване на тегло, отчасти защото е по-трудно да се контролират порциите, тъй като много хора си наливат повече от препоръчителните 150 мл на ден, консумирайки значително повече калории.
