Тези такос с пилешко тинга са НАЙ-ДОБРИТЕ! Сочни, пикантни, истинско съвършенство.
Влюбих се в тази рецепта. Когато не знам какво да ям, винаги се озовавам да ям тези такос! Прости, вкусни и здравословни!! Невероятни!
Буквално, тези такос с пилешко тинга са най-добрите.
А) Вижте колко са красиви!
Б) Представете си колко са вкусни, защото сочното пилешко, пушеното чипотле, кремовото авокадо, пикантният лайм и изпечената тортиля просто СИ ПЕСЯТ заедно, нали? Обещавам ви, че си пеят.
В) Имате ли 20 минути? Супер. Можете да ги приготвите, защото не е сложно. Това са просто наистина, наистина вкусни такос с пилешко тинга.
Това е една от онези редки рецепти, които се приготвят толкова бързо и все пак се конкурират с ястия от ресторантско качество. Това е рецепта, която, след като я приготвите, ще си кажете: Вероятно ще приготвям тези такос с пилешко тинга всеки път, когато имам гости, защото ме карат да изглеждам изискана с минимални усилия. Ще си кажете също: Трябва да запомня тази рецепта. Ще си кажете също: Колко скоро е прекалено скоро, за да ги приготвя отново.
Това е чудо и наслада. Перфектното тако.
Естествено, тъй като тази рецепта за тако с пилешко тинга е от готварската книга „The Minimalist Kitchen“, тя е минималистична.
Ето какво правите. Вземате обичайните съставки (чесън, лук, подправки, чипотле и малко натрошени домати, които не са на снимката) и правите сос от тях.
След това изсипвате соса в тиган с пилешкото месо.
И така получавате пилешко тинга за вашите такос с пилешко тинга.
Толкова е лесно.
Авокадото е необходимо за тези такос (и/или за живота?!?!), така че можете да сложите няколко парченца авокадо върху такос, както прави Classy Melissa в книгата, или можете да бъдете като мен, която се нуждае от помощ с разхвърляните такос, и просто да намажете авокадото на дъното на тортилата, като малко масло.
Професионален съвет: малко лимон и чеснова сол в смачканото авокадо няма да е лошо. Изобщо няма да е лошо.
Очевидно, накрая ще се наведете над тези гарнитури и ще поръсите щедро кориандър, червен лук и котиджа отгоре, за да увенчаете всяка красота. А ако искате да направите пълноценно ястие, силно препоръчвам да добавите зелен ориз като гарнитура.
Често задавани въпроси за тези такос
Препоръчвате ли конкретна марка чипотле чушки в сос адобо?
Всяка марка чипотле чушки от местния ви магазин за хранителни стоки ще свърши работа, но ние харесваме La Costena.
Може ли да се замразява?
Да, това е чудесно ястие за фризера! Замразете всичко в торбичка преди готвене, а след това просто го сложете в Instant Pot или размразете за бавна готварска печка. Пълните инструкции са в бележките на рецептата!
Това пикантно ли е?
Чили чипотле придават пикантност, така че ако сте чувствителни към пикантни ястия, препоръчвам да използвате само един чили и ще бъде добре.
Как мога да приготвя това в Instant Pot или бавна тенджера?
Смесете всички съставки за соса (аз не ги запържих предварително). Добавете соса в Instant Pot или бавната тенджера заедно с около половин килограм пилешки гърди.
За тенджерата под налягане: Гответе на високо налягане в продължение на 10 минути. Нарежете пилешкото на парчета в соса и сервирайте.
За бавната тенджера: Гответе на висока температура за 3-4 часа или на ниска температура за 6-8 часа. Нарежете пилешкото месо в соса и сервирайте.
Как да опечете тортилите?
Поставете ги директно над газовия пламък, за да опечете краищата. Поставете ги в чиния и покрийте с кърпа, за да се задушат. (Ако работите на електрическа печка, загрейте тортилите в загрята тиган и покрийте, за да се задушат.)
Най-добрите такос с пилешко тинга
Такос с пилешко тинга – единствената рецепта за такос с пилешко тинга, от която някога ще имате нужда! Пикантни, сочни, прости и толкова свежи. Рецептата е публикувана с разрешението на The Minimalist Kitchen cookbook (въпреки че си позволих да добавя „Най-добрите“ като необходимо префикс към заглавието на рецептата).
Съставки
Такос с пилешко тинга:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша грубо нарязан сладък лук
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1–2 чипотле чушки в сос адобо, нарязани
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 3/4 чаша консервирани нарязани печени домати
- 1/4 чаша пилешки бульон
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 3 чаши нарязано варено пилешко месо (пиле на шиш е идеално!)
За сервиране:
- 10 (6-инчови) царевични тортили
- 2 узрели авокадо, нарязани на филийки
- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър
- 1/2 чаша нарязан червен лук
- 1/4 чаша натрошен котиджа
- 1 лайм, нарязан на резени
Инструкции
- Сос: Загрейте голям тиган на средна температура. Щом загрее, добавете маслото и лука. Задушете за 4 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Добавете чесъна и гответе още 30 секунди. Добавете чипотле, риган и кимион и запечете за 1 минута. Добавете доматите, бульона и солта. Доведете до кипене и гответе за 7 минути.
- Смесете: Поставете сместа с домати в мощен или обикновен блендер и смесете до гладка консистенция.
- Пилешко: Върнете смесения сос в тигана на слаб огън. Добавете пилешкото и гответе 5 минути. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.
- Сервиране: Пригответе гарнитурите. За да сглобите, покрийте тортилите с пилешкото и гарнирайте с резени авокадо, кориандър, червен лук и котиджа. Сервирайте с резен лайм за изстискване.
Бележки
Такос с пилешко тинга в тенджера под налягане: Смесете всички съставки за соса (аз не ги запържих предварително). Добавете соса в тенджерата под налягане заедно с около половин килограм пилешки гърди (сурови, не сготвени). Гответе на високо налягане за 10 минути. Накъсайте пилешкото в соса и сервирайте.
Пикантност: Аз обичам да използвам два чипотле чушката за оптимална „средна“ пикантност. Ако искате по-мека версия, използвайте само една чипотле чушка. Ако искате да е много люто, използвайте три.
Пюре от авокадо: Забелязах, че авокадото ми изпада от такото, защото съм голям любител на тако и нещата станаха малко разхвърляни. За да се уверя, че ще изяда всички полезни съставки на авокадото, го смачках, изцедих малко лимонов сок, поръсих малко сол и много малко чеснова пудра и го намазах върху тортилите си, преди да добавя пилешкото.
ПРИГОТВЕТЕ ТОРТИЛИТЕ: Поставете ги директно над газовия пламък, за да се запекат краищата. Поставете ги в чиния и покрийте с кърпа, за да се задушат. (Ако работите на електрическа печка, загрейте тортилите на загрята тиган и покрийте, за да се задушат.)
Мариновани лук – Харесва ми да добавям мариновани лук, за да придам допълнителен вкус на тази рецепта.
Направете го замразено ястие!
Смесете в сос:
- 1 супена лъжица зехтин
- половинка лук
- 2 скилидки чесън
- 2 отделни чипотле в сос адобо
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка кимион
- една 14-унция консерва нарязани печени домати
- 1⁄2 чаена лъжичка сол
Замразете с:
2 паунда безкостни и безкожи пилешки бутчета
За готвене:
INSTANT POT: От замразено състояние, 12-15 минути при високо налягане + 10 минути естествено освобождаване.
SLOW COOKER: От размразено състояние, 4 часа на висока температура.
ПОСЛЕДНА СТЪПКА: Сервирайте като такос, в салата, в купа с ориз или в енчиладас.
