Няма причина да пропускате есента. С тази рецепта за ньоки с пълнеж от реблошон вашите вкусови рецептори ще бъдат на седмото небе от щастие!
С настъпването на есента ние трябва (макар и временно) да се сбогуваме с много продукти. Консумацията на сезонни продукти е необходима за осигуряване на качество и намаляване на въздействието върху околната среда. Въпреки това ние сме склонни да смятаме, че приготвянето на храна трябва да съответства на мрачното настроение в края на годината.
Въпреки че свежите, ярки плодове не се срещат толкова често по рафтовете, има много други деликатеси, които можете да опитате. Това е и чудесна възможност да се поглезите с по-изтънчени ястия, например кулинарни изящества, които повдигат настроението.
Когато става дума за домашна храна, топеното сирене е без конкуренция! През есента се завръщат култови рецепти като раклет и тартифлет, които подчертават вкуса и атмосферата на празника. Можем също да експериментираме . Вдъхновението е в изобилие.
Ултра-гурме ньоки
Ньоки, които обикновено се приготвят с картофи, са невероятно лесни за приготвяне. Често ги сравняват с пастата заради практически абсолютната им универсалност. Ньоки могат просто да се сварят или дори да се запържат на тиган за още по-невероятна текстура, както и да се допълнят с различни сосове.
Въпреки това, ние открихме за вас безспорно най-добрия вариант на сезонни ньоки, съчетаващ сладостта на батата и щедростта на реблошона. Не става въпрос само за соса. Кремовата нежност на сиренето е буквално сърцето на това ястие!
В Instagram-акаунта @chloe.miamstudio е представен рецепта за ньоки от сладки картофи с пълнеж от реблошон. За приготвянето им ще ви трябват:
- 2 средни сладки картофа (около 500 г в приготвено състояние)
- 120-150 г брашно
- 1 яйчен жълтък
- 1 капка зехтин
- сол и пипер от мелница
- малко несолено масло
- 1 реблошон
За соса
- Гъста сметана
- 1 скилидка чесън
- Пресен зелен лук
- Сол и пипер от мелница
Стъпки по рецептата
Измийте и подсушете батата. Разрежете я на две, без да я обелвате. Набодете го с вилица и след това го поръсете с малко зехтин. Печете във фурната около 30 минути при температура 180°C. Месото трябва да стане много меко. Извадете го с лъжица и го сложете в салатиера.
Смесете месото с брашното и яйчния жълтък. Подправете. Трябва да се получи лепкаво тесто (ако е прекалено течно, добавете малко брашно). Нарежете реблошон на малки кубчета. След това с ръка оформете топчета от тестото за ньоки. Разстелете топчето и сложете върху него парченце сирене. Затворете и добре навийте.
Обелете чесъна от кората и семките, преди да го нарежете. Запържете го в тиган с малко масло. Добавете сметана и предварително измития и нарязан зелен лук. Разбъркайте добре. Подправете и опитайте, ако е необходимо, добавете подправки за желаната пикантност. Оставете настрана.
https://www.youtube.com/shorts/K72b1cj71Aw
Потопете ньоките в голяма тенджера с вряща вода. Когато изплуват на повърхността, извадете ги с решетка. Запържете ги в тиган с малко масло. Когато придобият красив цвят, ги сложете в чиния и ги украсете със соса. Нека вкусовите ви рецептори забравят за есенната меланхолия!
