Просто се разходете из историческия център на европейски град и цените дори на обикновена храна няма да ви изненадат. Ресторантьорите разчитат на готовността на туристите да похарчат няколко евро повече по време на пътуване или дори почивка. Но защо трябва да се примиряваме с това?
Рестораните с завишени цени, макар и не винаги с високо качество, съществуват само благодарение на наивните посетители. Как да избегнем излишните разходи? Попитайте Майкъл Елис, бивш шеф на известния гид Мишлен. Той сподели един прост трик, който позволява бързо и лесно да откриете туристическата капан.
Дългото меню – голям проблем
Неговият прост трик има напълно примитивна, но гениална логика. Трябва да се разбере как всъщност работи едно толкова качествено заведение. Ако видите на таблото за обяви меню, което ще трябва да вземете за вкъщи за цяла седмица, за да свържете двата края, вероятно е по-добре да избягвате такъв ресторант.
За да може шеф-готвачът да приготви за всеки нещо различно, той трябва да определи и съответната цена за това (ако наистина иска да готви с качествени продукти). Ако в ресторанта се предлагат всички кухни на света, най-вероятно нито една от тях няма да е качествена.
Подредени снимки
Дори фотоменютата, особено тези, на които не са изобразени ястия директно от ресторанта, представляват голям проблем. Ако намерите такова заведение, по-добре го заобиколете. Умело оформените, а често и изкуствени ястия не казват нищо за това, което ще видите вътре. Тяхната задача е да ви примамят, а след това, в много случаи, да ви разочароват.
Кой седи вътре?
Преди да влезете, ако е възможно, погледнете през прозореца. Лесно можете да определите дали ресторантът е пълен с туристи, дори чуждестранни, или пък е пълен с местни жители. Разбира се, това е важно.
Ако мястото се посещава често от местни жители, най-вероятно те са дошли там, защото знаят къде в околността може да се хапне добре. Хората с раници и фотоапарати, висящи на столовете, няма да имат и най-малката представа за местната гастрономия.
+1 съвет от автора: обърнете внимание на полицейските коли на паркинга или на полицаите на масите. Те винаги знаят къде в града може да се хапне вкусно, бързо, евтино и безопасно.
Не е задължително да отивате на главния площад.
Това не е правило, но обикновено ядем също толкова добре, колкото и в центъра, в покрайнините на града, няколко улици по-нататък. Храната не се различава много, но разликата в цените е забележима. Просто вървете още няколко десетки метра и ще спестите няколко евро за семейния обяд. И това определено си заслужава.
Освен това, именно в тези райони можем да намерим малки бистра, които хранят редовни клиенти, и собственикът не може да си позволи никакви трикове с гостите. Той добре разбира, че ще загуби тези, които храни, а те, от своя страна, хранят него.
Вниманието е фокусирано.
Следете внимателно цените и преди всичко обръщайте внимание на това, за какво са посочени. В някои ресторанти гарнитурата се предлага отделно, при това в значителни количества.
Например, ако самото филе струва толкова, колкото и крайното парче, е напълно възможно да платите баснословна сума за пелмени. Това е напълно ненужно и малко невнимание може да ви струва доста скъпо.
Това не е толкова сложно.
Така че следващия път, когато видите меню, дълго като списък с коледни покупки, ресторант, пълен с чуждестранни туристи и „излишни“ гарнитури, и красиви, но нереалистични снимки, ще знаете със сигурност, че това най-вероятно не е пътят към евтин обяд.
Опитайте да продължите малко по-нататък – може би зад следващия ъгъл ще откриете малък уединен пъб, за който ще си спомняте с топлина още дълго време.
