Патладжанът не е най-лесният за приготвяне зеленчук. При неправилно приготвяне той може да стане горчив или безвкусен. Ако искате да го включите в менюто си, но не знаете как, ние сме готови да ви помогнем.
Опитайте нашата проста рецепта за рулца от патладжани. Те са идеални като гарнитура за обяд или вечеря, а също и като закуска за парти.
Тези рулца от патладжани стават невероятно кремообразни, с лек пушен привкус на грил. Те са идеални като закуска или аперитив, дори за празнични поводи и семейни събирания. Те ще спечелят сърцата на всички, особено на любителите на средиземноморската кухня.
Добавянето на орехи им придава интересна, леко хрупкава текстура. Това ястие се приготвя бързо, само за 10 минути.
Рецепта за рулца от патладжани
За приготвянето на вкусни рулца ще ви трябват:
- 1 патладжан,
- 200 г крема сирене,
- 1 скилидка чесън,
- 1 супена лъжица нарязани орехи,
- 1 шепа пресен магданоз,
- 1 шепа пресен кориандър,
- ½ чаена лъжичка сол,
- ½ чаена лъжичка черен пипер.
Можете просто да сервирате готовите рулца от патладжани на красиво блюдо или да ги поднесете като гарнитура към печено, приготвено на грил или пържено месо.
Освен това:
- зехтин за пържене и сервиране.
Как да приготвите рулца от патладжани?
Нарежете патладжаните на много тънки филийки. Загрейте тиган-грил на средна температура с малко зехтин. Запържете филийките по 1–2 минути от всяка страна, като се стараете да не ги прегорите.
В купа смесете крема сирене, ситно нарязани зелени и нарязани ядки. Подправете със сол и пипер. Трябва да се получи хомогенна паста.
Вземете един резен патладжан и разпределете равномерно сиренената плънка върху него. Навийте плътно на руло, но внимавайте плънката да не изтече.
Ако е необходимо, закрепете рулцата от патладжани с клечки за зъби. След приготвянето ги подредете в сервизна чиния. Поръсете с малко количество зехтин.
Сервирайте ястието студено веднага след приготвянето. Остатъците съхранявайте в хладилника и използвайте в рамките на 2 дни.
