Повечето от нас си спомнят тиквата преди всичко през есента. Тогава тя украсява трапезата ни под формата на крем супи или печена с билки и подправки. Въпреки това, този зеленчук има сериозни аргументи в полза на това да се ползва целогодишно. Тиквеният смути ще укрепи организма ви, поддържайки нивото на кръвната захар и липидния обмен. Резултатите от кръвните изследвания веднага ще се подобрят.
Включването на този зеленчук в редовния си хранителен режим е разумен начин да осигурите на организма ценни хранителни вещества. Най-лесно е да го направите с помощта на тиквен смузи, който може да се приготвя дори всеки ден.
Тиквите трябва да са популярни не само през есента.
Въпреки че тиквата безспорно властва през есента, нейната хранителна стойност заслужава място в менюто през цялата година. Месестата част на тиквата се усвоява лесно и е относително нискокалорична, като в 100 грама се съдържат само около 30 ккал. Многое, конечно, зависит от сорта и способа обработки. Овощ содержит небольшое количество белка и жира, но его важным активом является клетчатка. Она помогает поддерживать чувство сытости и способствует здоровому пищеварению. Тыква также является источником множества микроэлементов: калия, магния, селена и цинка. Витамините А, С и Е помагат за поддържането на имунитета ни. Тиквата е толкова универсална, че можете да използвате не само нейната месеста част, но и семената й. Те са източник на ненаситени мастни киселини, фитостероли и елементи като цинк и магнезий.
Друго предимство на тиквата е нейната универсалност. Тя е отлична като пюре, печена резена, супа, сос или смути. Консервите от този зеленчук също са незаменими, като стават полезно и вкусно допълнение към основните ястия. Тиквата може лесно да се съхранява целогодишно. На хладно, сухо и тъмно място тя може да се съхранява няколко месеца. Нарязана на парчета, тя също може лесно да се замрази.
Защо си струва да включите тиквата в менюто си?
Редовната консумация на тиква ще донесе ползи, които надхвърлят обикновените растителни добавки. Разтворимата фибри в тиквата помагат за регулиране на нивото на захарта в кръвта, като забавят усвояването на глюкозата и намаляват скоковете след приемането й. Това прави тиквата полезен съюзник за хора с гликемични нарушения или диабет. Що се отнася до липидите, компонентите, съдържащи се в тиквата и семената й, притежават антиоксидантни свойства и потискат окисляването на LDL липопротеините, което спомага за защитата на кръвоносните съдове.
Изследвания показват, че тиквеният сок или екстракт понижава нивото на общия холестерол и LDL, като същевременно повишава нивото на така наречения „добър“ холестерол HDL. В друг експеримент добавянето на тиквени семки към диета с високо съдържание на холестерол подобри липидния профил и намали риска от атеросклероза.
Калият, съдържащ се в тиквата в значителни количества, поддържа нормалното кръвно налягане и работата на сърцето. Диета, богата на този елемент, е свързана с намаляване на риска от хипертония. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти тиквата защитава сърдечно-съдовата система. Тя намалява оксидативния стрес, един от основните фактори за развитието на атеросклероза. Всичко това прави тиквата наистина ценен зеленчук за здравословно хранене, а не просто сезонно допълнение.
Тиквен смузи за подобряване на кръвните показатели — рецепта
Опитайте тази проста рецепта за тиквен смузи, която ще ви помогне да подобрите липидния и глюкозния обмен. Ето какво ще ви е необходимо:
Съставки:
- ½ чаша пюре от печена тиква (без добавяне на захар),
- 200 мл растително мляко – например, бадемово, овесено или краве,
- 1 супена лъжица чиа семена или смлени тиквени семена,
- ½ банан – за естествена сладост,
- щипка канела и малко джинджифил,
- (по желание) няколко капки портокалов или лимонов сок за освежаване.
Начин на приготвяне
Смесете всички съставки до получаване на хомогенна смес. Пийте всяка сутрин като самостоятелна закуска или полезен лек обяд. За да постигнете най-добри резултати, пийте редовно, не по-малко от 3–4 пъти седмично.
