Какво да пием, когато студеният сезон е в разгара си? Какви напитки да изберем, за да укрепим имунитета си? Интересен вариант, който ще ви помогне да се преборите с есенната меланхолия и инфекциите, е питателният тиквен смути. В следващата статия ще разкрием как се приготвя и какви ползи за здравето има тиквата.
Тиквата е безспорната кралица на есента. Обикновено я използваме за приготвяне на супи и торти, но тя се вписва също толкова добре и в закуските, като например питателните смутита. Разберете с какво да комбинирате този оранжев зеленчук, за да приготвите здравословна напитка, която подпомага имунитета, кръвоносната система и здравото зрение.
Есенна панацея за много проблеми
Началото на есента е време, когато много сезонни зеленчуци и плодове изчезват от пазарските сергии и рафтовете в магазините. Въпреки че на теория можем лесно да намерим ягоди или малини, те са далеч от тези, които можем да купим или да берем през лятото. Не се притеснявайте обаче, можете да приготвите вкусни и здравословни ястия и от есенните деликатеси. Диетолозите и експертите по хранене ни насърчават да избираме местни продукти, така че вместо да купувате екзотични специалитети, посягайте към полската тиква. Освен това, като се храните сезонно, можете да бъдете сигурни, че диетата ви ще бъде разнообразна и че ще получавате необходимите витамини и минерали дори през по-студените месеци. Освен това, тиквата е нискокалорична, лесно смилаема и съдържа ценен бета-каротин и калий.
Тиквата е изключително здравословен зеленчук и за да бъде още по-полезна за организма, си струва да я комбинирате с продукти като:
- джинджифил, който има антибактериални и антивирусни свойства, борба с възпаленията, подпомага храносмилането и стабилизира нивата на кръвната захар,
- куркума, която има антиоксидантни, противоракови и противовъзпалителни свойства, подпомага храносмилането и поддържа кръвоносната система,
- канела, която помага за поддържането на нормални нива на кръвната захар, борба с инфекциите, има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
Освен това тези съставки са добър избор за хора, които искат да останат слаби, тъй като имат ефект, който ускорява метаболизма.
Какви са ползите за здравето от тиквата?
Защо си струва да ядем тиква? Защото не само е вкусна, но и е много полезна за здравето ни. Докторът по диететика Бартек Кулчински обръща специално внимание на широките ползи за здравето от бета-каротина, каротиноиден пигмент, отговорен за оранжевия цвят на тиквата.
Бета-каротинът, съдържащ се в тиквата, между другото:
- има антиоксидантни свойства, предпазва организма от вредните ефекти на оксидативния стрес, помага за неутрализиране на свободните радикали и има антиейджинг и противоракови свойства,
- е прекурсор на витамин А, който има положителен ефект върху състоянието на кожата и помага за поддържане на имунитета на организма,
- поддържа здравето на очите, предпазва ги от заболявания като катаракта, дегенерация на макулата и нощна слепота,
- действа като естествен слънцезащитен крем (това обаче не означава, че не трябва да се предпазвате допълнително от ултравиолетовите лъчи, когато сте изложени на слънце),
- има положителен ефект върху кръвоносната система, между другото, има антиатеросклеротични свойства и намалява риска от сърдечен удар или инсулт,
- приписват му се и невропротективни свойства, намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер и Паркинсон,
- има антидепресантни свойства,
- поддържа здравето на костите, като помага за предпазване от остеопороза.
Тиквата съдържа и калий, който е известен предимно със свойствата си за регулиране на кръвното налягане. Освен това има благоприятен ефект върху мускулната функция и нервната система.
Този зеленчук може да се консумира и от хора, които страдат от стомашни проблеми, тъй като се смила лесно. Той е добър избор и за малки деца и възрастни хора. Освен това тиквата е един от зеленчуците, които не са склонни да натрупват големи количества тежки метали.
Тиквата може да се нарече съюзник на всички, които искат да отслабнат. Предимството й е ниското калорично съдържание – само около 26 ккал на 100 г.
Кой друг трябва да яде тиква? Тя е идеална за диетата на възрастните хора, тъй като подпомага организма по много начини. Поддържа здравето на очите, намалява риска от невродегенеративни заболявания (Алцхаймер, Паркинсон) и развитието на остеопороза.
Питателен тиквен смути – рецепта
Тази рецепта за есенен смути включва печена тиква. За да я приготвите, просто я измийте, нарежете на парчета и печете на 180 градуса за около половин час. Сортове като Хокайдо и бутернат не се нуждаят от обелване, но ако тиквата има по-дебела кора, тя може да се отстрани след печене. Печената тиква може да се използва в различни ястия, супи, пайове или смутита.
За да приготвите две порции питателно тиквено смути, ще ви трябват:
- 300 г печена тиква,
- 300 г натурално кисело мляко или скайр,
- 1 банан,
- парче пресен джинджифил,
- 1 равна чаена лъжичка куркума,
- 1 равна чаена лъжичка канела,
- 2 чаени лъжички мед,
- 1 портокал,
- 2 супени лъжици от любимите ви семена, ядки или орехи за поръсване.
Приготвяне:
- Започнете с изстискването на сока от портокала. Обелете джинджифила.
- Сложете печената тиква, банана, обеления джинджифил и киселото мляко или скайр в блендер.
- Добавете сока от портокала, меда, куркумата и канелата.
- Смесете всичко до получаване на гладка смес.
- Можете да поръсите любимите си ядки, като орехи, семена, като тиквени семки, или чиа семена върху смутито, а също и да поръсите малко канела отгоре.
Това питателно тиквено смути е чудесно за втора закуска или бърза храна, когато нямате време да готвите.
