Veronica are o experiență vastă în domeniul afacerilor europene, relațiilor internaționale și comunicării, efectuând o serie de stagii la instituții precum Radio France Internationale, Ministerul de Externe și Vote Watch Europe. Principalele domenii în care a activat au fost domeniul cercetării politicilor Uniunii Europene, domeniul politicilor culturale la nivel national dar și comunicare și coordonare de programe educaționale și de voluntariat la nivel național și international. Pasiunea pentru educație nonformală a venit odată cu experiența de coordonator de programe pentru adolescenți și studenți precum și a diverselor proiecte de tip Erasmus. Veronica crede că educația nonformală este esențială pentru dezvoltarea unei gândiri critice în rândul tinerilor.